Doğal besin deposu ?Kaldirik Otu? pazardaki yerini aldı. Pazarcılara göre bu otu Düzce?den başka yerde bilen yok. Mevsimi gelince bütün Düzcelilerin kaldirik otundan bir kez de olsa yediği de yine pazarcıların iddiası.
Baharın müjdeleyicisi olarak bilinen ve Düzcelilerin severek tükettiği kaldirik otu pazardaki yerini aldı. Bölgenin yüksek kesimlerinde yetişen kaldirik otu tamamıyla doğal olduğu için, bölgemiz insanının sofrasında çokça tüketiliyor. Bu doğal bitkinin en çok bilinen faydaları ise; kansere karşı koruyucu olması, idrar söktürücü, ateş düşürücü, iltihap kurutucu etkilerinin bulunması.
DOĞAL BESİN DEPOSU PAZARDAKİ YERİNİ ALDI paylaşan: duzcetv 
Düzce?de ormanlık ve yüksek alanlarda yetişen kaldirik otu doğal besin maddesi olarak pazarda satılırken, toplayıp satanlar içinde aile bütçelerine ek gelir kapısı oluyor.
Pazarcı esnafı topladıkları kaldirik otunu pazara getirerek müşterilerine satışa sunuyor. Demet halinde toplanan otun fiyatı ise 2 ile 3 TL arasında satılıyor. Mevsimi geldiğinde pazarda kaldirik otunun eksik olmadığını belirten pazarcılar, kaldiriğin tamamıyla doğal bir ortamda kendiliğinden yetiştiği için katkısız bir bitki olduğunu söylerken, baharın müjdeleyicisi olarak da bilinen bu otun besin değerinin de yüksek olduğu için tercih edildiğini ifade ediyorlar. Daha çok Karadeniz bölgesinde bilinmekte ve tercih edilmekte olan kaldirik pazarcılara göre mevsimi gelince Düzcelilerin temel yemeği oluyor.
Pazarda kaldirik satan bir kadın pazarcı, kaldiriğin nasıl pişirildiğini anlatırken, Düzceli olup da bu yemeği beğenmeyen olmaz diye de iddia etti.
Pazarcı kadın, ?Temizleyip, doğruyorsun, haşlayıp soğan sarımsak ve yumurta ile kavuruyorsun.tadı çok güzel Düzceli olup da bunu beğenmeyen olmaz.Düzce?den başka yerlerde bilmezler. Düzce?nin yerlileri bilir.Bu Düzce?nin temel yemeği.Orman?dan topluyoruz, tamamen doğal.Mart?ta çıkar Mayısın sonuna kadar bulunur. 5-10 kilo alıp donduruculara koyuyorlar.?diyerek ayrı bir tadı olan kaldirik otunun ilgi gördüğünü anlattı.
