Gelişmiş ülkelerde erken ölümlerin bir numaralı sebebi kalp-damar hastalıklarıdır ve hipertansiyon da en önemli risk faktörüdür.
Hipertansiyonu olanlara ilk söylenen şey ise ?tuzu kesmeleri? olmakla beraber bu uygulamanın faydaları çok tartışmalıdır.
En önemli tuz kaynağı ise işlenmiş gıdalardır fakat bunlar aynı zamanda ilave şekerden de çok zengindir.
Şekerin hipertansiyon ve kardiyo-metabolik risklerle ilişkisi tuza nazaran daha doğrudan ve daha kuvvetlidir.
Hem epidemiyolojik çalışmalar hem hayvan deneyleri ilave şekerin ve özellikle de früktozun kan basıncını ve kan basıncı değişkenliğini, kalp hızını ve kalp kasının oksijen ihtiyacını ve enflamasyonu, insülin direncini ve metabolik disfonksiyonu artırabileceğini gösteriyor.
Bu hastalıkların ve bunlara bağlı ölümlerin önlenmesinde esas yapılması gereken işlenmiş karbonhidratların kesilmesidir.
Kalp hastalıklarıyla gerçek mücadele şeker ve hazır gıdaların ortadan kaldırılmasıyla mümkündür.
Kaynak: http://openheart.bmj.com/content/1/1/e000167?hootPostID=2de51b037d9d6d8a66ebd5a7be5a819f
