Kurban bayramına sayılı günler kala, cumartesi pazarında bayram yoğunluğu vardı. Bayram alışverişi yapan vatandaşları görüntüleyen haber ekibimiz doğal antibiyotik olarak bilinen sarımsağın Çin versiyonunun nasıl hayatımıza girdiğini ve neden Çin sarımsağı tercih edilmemesi gerektiğini birinci ağızdan öğrendi.
Bilindiği üzere doğal antibiyotik olarak nitelenen sarımsak, gıda olarak tüketilmesinin yanı sıra ilaç, kimya ve kozmetik sanayinde de geniş bir kullanım alanı olan çok kıymetli bir ürün.
Ancak tıpkı diğer tarımsal ürünlerdeki gibi sarımsakta da üretimden, işlenmesi ve hatta pazarlanmasına kadar birçok sorun yaşanıyor.
Türkiye?de sarımsağın en meşhuru Taşköprü?de yetiştiriliyor.Pazaryerinde rastladığımız sarımsak satıcısı yerli ürünün özelliklerini anlatırken, bu faydalı ürünün 5 ayda yetiştiğini dile getirdi.
?kendimiz yetiştiriyoruz, Kilosu 10 liradan satıyoruz. Kastamonu Taşköprü sarımsağı daha faydalı daha meşhur, onun için daha çok tercih ediliyor. Şubatta dikiyoruz Temmuzun ilk haftası çıkartıyoruz. Gübresi, kazması, dikmesi, çıkartması çok emek istiyor. Hormonlu olmuyor sadece gübre atıyoruz. Hastalıklara ilaç oluyor, sarımsak herkese faydalı?
Çin, dünyadaki sarımsak ihtiyacının yüzde 80'ini karşılıyor. Ve buradan gelen sarımsakların zararlı tarım ilaçlarıyla dolu olduğu söyleniyor. Sarımsak ithalatı yapılan Türkiye?de bu sarımsaklara denk gelme ihtimalimiz oldukça yüksek. Peki Çin sarımsağını nasıl ayırt edeceğiz? Sarımsak yetiştiren ve satan esnaftan püf noktalarını öğrendik.
"Tohumu Çin?den geliyor, daha iri, hormonlu, Taşköprü sarımsağından 1 ondan 10 tane doğrayalım bunun tadını vermez. Kahramanmaraş, Gaziantep, Konya?dan kilosu 2 liraya alıyorlar buralarda 5 liraya satıyorlar, o yüzden piyasayı etkiliyor.Çin sarımsağı esmer ve 1 ayda kararıyor, Taşköprü sarımsağı mart nisan ayına kadar gider. Bu sarımsağı astınız mı sene sonuna kadar gider.?
