Yaklaşık 50 yıldır dondurma üretimi yapan İbrahim Özdemir, meyveli dondurmada kullanılan malzemelerin insan sağlığı açısından büyük önem taşıdığını belirterek uyarılarda bulundu. Özdemir, “Meyveli dondurma yaparken doğal renklendiriciler sağlık açısından risk oluşturmazken, sentetik renklendiriciler ciddi sağlık sorunlarına yol açabiliyor. Biz bu riski ortadan kaldırmak için tamamen doğal ve organik meyve kullanıyoruz” dedi.
Babasından devraldığı mesleği çocuklarına bırakmak istediğini belirten Özdemir, günlük 500 kilogram süt kullanarak üretim yaptıklarını ve dondurma çeşitliliğini mevsim meyveleriyle artırdıklarını ifade etti. Üretim sürecini anlatan Özdemir, “Kaliteli bir dondurma için öncelikle iyi bir süt gerekir. Sütümüzü salep ve şekerle karıştırdıktan sonra soğutmaya alıyoruz ve ardından gerçek meyvelerle karışım yapıyoruz. Mevsiminde aldığımız meyveleri derin dondurucuda saklıyor, daha sonra üretime alıyoruz. İnsan sağlığı bizim için öncelikli. Bu yüzden katkı maddesi içermeyen, gerçek meyveyle yapılan dondurmalar üretiyoruz” diye konuştu.
Son günlerde bazı dondurmalarda katkı ve renklendirici maddeler kullanıldığı yönünde çıkan haberlerin tüketicileri endişelendirdiğini hatırlatan Özdemir, dikkatli olunması gerektiğini söyledi. “Limonlu bir dondurmanın rengi sapsarıysa, orada boya kullanıldığını anlayabilirsiniz. Gerçek limonun dondurmaya verdiği renk çok hafif sarıdır. Bu yüzden tüketiciler meyveli dondurma alırken içinde sentetik renklendirici olmadığından emin olmalı” dedi.
“Ben Üçüncü Kuşağım”
Üçüncü kuşak olarak dondurma üretimine devam ettiğini belirten Özdemir, aile mesleğini çocuklarına da aktarmayı hedeflediğini söyledi. En çok sade, kakaolu ve tahinli dondurmaların tercih edildiğini belirten Özdemir, çocukların ise çilek, böğürtlen, limon ve sakızlı dondurmalara ilgi gösterdiğini ifade etti. Havaların ısınmasıyla birlikte satışların da artmaya başladığını söyleyen Özdemir, sağlıklı ve doğal üretimden asla taviz vermediklerini vurguladı.
