Kurban Bayramı’nın yaklaşmasıyla birlikte uzmanlardan sağlıklı beslenme konusunda önemli uyarılar geldi. Bayram sofralarında artan kırmızı et ve tatlı tüketiminin sindirim problemlerine yol açabileceğini belirten uzmanlar, özellikle yeni kesilen kurban etinin dinlendirilmeden tüketilmemesi gerektiğine dikkat çekti.
Beslenme ve Diyet Uzmanı Yasemin Öztürk, kurban etinin protein, demir, çinko ve B12 vitamini açısından oldukça zengin olduğunu ancak tüketim şeklinin büyük önem taşıdığını söyledi. Yeni kesilmiş etin sert yapıda olduğunu belirten Öztürk, etin birkaç saat hatta mümkünse bir gün dinlendirilmesinin hem sindirim hem de lezzet açısından daha sağlıklı olduğunu ifade etti.
Uzmanlar, bayramda en sık yapılan hatalardan birinin aşırı et tüketimi olduğunu belirterek, etlerin kızartma yerine ızgara, haşlama, fırında ya da kendi suyunda pişirilmesi gerektiğini vurguladı. Ayrıca sofralarda yalnızca et ağırlıklı beslenmenin yerine sebze, salata, yoğurt ve tam tahıllı ürünlerle dengeli öğünler oluşturulması önerildi.
Bayram ziyaretlerinde yoğun şekilde tüketilen şerbetli tatlılara karşı da uyarıda bulunan Öztürk, porsiyon kontrolünün önemine dikkat çekti. Tatlı tercihlerinde sütlü veya meyve bazlı alternatiflerin daha sağlıklı bir seçenek olacağını ifade eden uzmanlar, tatlıların küçük porsiyonlarla tüketilmesini tavsiye etti.
Sıvı tüketiminin de bayram boyunca ihmal edilmemesi gerektiğini belirten uzmanlar, günlük en az 2-2,5 litre su tüketilmesini önerdi. Çay ve kahvenin suyun yerini tutmadığını belirten uzmanlar, özellikle yoğun protein tüketiminin olduğu dönemlerde su ihtiyacının arttığını ifade etti.
Uzmanlar ayrıca yemeklerin yavaş yenmesi, iyi çiğnenmesi ve yemek sonrası kısa yürüyüşler yapılmasının sindirimi desteklediğini belirterek, bayram boyunca hareketli kalmanın önemine dikkat çekti.
