Düzce?de önümüzdeki günlerde ekmek fiyatlarında değişim olacak. Ekmeklerin gramajları artacak ve fiyatları bu doğrultuda artacak. Düzce Fırıncılar Odası Başkanı İbrahim Korkmaz, ekmek fiyatlarındaki değişime açıklık getirerek zam yapılmadığını ve işçi maliyetinde azalmaya gitme adına ekmeklerin gramajını artıracaklarını söyledi.
Büyük şehirlerde tünel fırınların olduğundan dolayı ekmek üretme maliyetinin düştüğüne vurgu yapan Korkmaz, aynı imkanların kendilerine sağlandığında Düzce?deki fırıncılar olarak aynı fiyatta bayilere ekmek verimi yapılacağını belirtti.
Korkmaz, ? Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanının yaptığı açıklamada halk ekmekler de dört yüz bin ila bir milyon ekmek çıkıyor. Büyük şehirlerde tünel fırınları olduğu için kapasiteleri yüksek olduğundan ekmeğin maliyeti düşüyor. Bugün Ankara halk ekmek bile bu ekmeği 61 kuruşa mal edemiyor. Çünkü onların önceden kullanmış oldukları un ile şuanda ki un fiyatı 65-70 bin lira arasıdır. Onlarda daha kurtaramadıkları için zam yaptılar. Onlarda ekmeği 75 kuruş maliyetle üretiyorlar. Şimdi halk ekmeğini 75 kuruşa sattığı imkânlar Düzce?de bize sağlansa biz bayilere ekmeği götürmesek biz de bu fiyatlara satarız. Bugün belediye istediği yere büfeyi koyabiliyor. İstediği yerde ekmek satabiliyor. Karda vermiyor. Poşeti daha halk büfeden aldığı zaman parayla alıyor. Ama bugün bir tane ekmeği fırından veya markette alsa vatandaş bunu bir tane poşete koyuyor. Bunların hepsi maliyettir. Sayın bakan diyor ki 15 bin ekmekten aşağı ekmek çıkartmazsa ekmek düşer diyor doğru diyor. Düzce?de 60 tane fırın var. Düzce?nin nüfusu 148 bin. Eğer sayın bakanımızın dediği gibi olursa Düzce?de 10 tane fırın olması lazım. Bugün 10 tane fırınla Düzce?de maliyet tabi ki düşer. Bugün 10 bin ekmek 15 bin ekmek yapmak 5 tane adam ile yaparsın. Fırının enflasyonu var. Biz bunu bakanımıza da anlattık ve şuanda çalışmalarını başlatacaklarını söylediler? dedi.
2013 yılından beri ekmek fiyatlarında bir değişimin olmadığını vurgu yapan Korkmaz, maliyetlerin sürekli arttığından dolayı fırıncıların büyük sıkıntı yaşadığını belirtti.
Korkmaz, ? Düzce?de şuan biz 2013?ün birinci ayın 7sinde 250gram ekmeği 1 lira yapmışız. Tam üzerinden 3 sene geçmiş. 3 sene geçmiş üzerinden hala 1 liraya ekmek satıyoruz. Bugün enflasyona ayarlamış olsak biz bunu ki bu 58 bin liraya 50 bin liraya 2013?ün başlarında un alırken şuan unun fiyatı 65-70 lira arası. Bunun daha üzeri de var sarı un var 100 lira. Çok farklı mı satılıyor çok farklı satılmıyor. Şimdi şuanda biz ekmeğe de zam yapmış olmuyoruz. Bizim şuanda yapmış olduğumuz ekmeği 350gram yapmayı düşünüyoruz. Bari işçiliğinden biraz kazanırız diye. Gramını yükseltiyoruz fiyatı 1.50 lira oluyor. Kilogram bazında bir fiyat bazımız olmuyor. Yüzde 4 fark oluyor. 3 seneyi bitirmişiz, ekmekte muhakkak bir zam olması lazım. Bunu tefe tüfeye koysak aynı şekilde artması lazım ama yine de şuanda biz fırıncılar olarak buna göğüs geren insanlarız. Fırıncının daha düzgün hizmet etmesi için aracını yenileyecek fırınını yenileyecek pasası küreği bunların hepsi var. Bunları yenilemesi içinde para kazanması lazım. Bizim şuan ki konumda olacak olan ekmeğin 1.50 kuruş olması fırıncı buna razı gelmiyor. Bizde diyoruz ki hiç olmazsa işçiliğinden biraz faydası olsun. Fırıncı biraz kendini kurtarsın diye uğraşıyoruz. Un fiyatlarına eğer dur denilmezse yükselirse bizim buna yapacak bir şeyimiz yok. Unun fiyatını 50 liraya indirsinler biz ekmeği alalım geri. Hiç zam yapmayalım. Bizim 3 sene de yaptığımı 4,1 eğer bunu yıla bölersek dördüncü yıla girmişiz yılda yüzde 1 zam yapmış oluyoruz. Bu bir zam değil yani. Ama yine de fedakârlık yapacağız. Bunu böyle aşacağız. İlerleyen zamanlarda ne olur? şeklinde konuştu.
